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咖啡教学:风味均衡的萨尔瓦多咖啡
萨尔瓦多概述:
萨尔瓦多是位于中美洲北部的一个沿海国家,毗邻太平洋,国土面积20720平方千米,下设14个省。
萨尔瓦多咖啡:
萨尔瓦多咖啡就是指产自于此国的咖啡,该地区的咖啡体轻、芳香、略酸,*的风味特色是均衡度极好,具有酸、苦、甜相等味道特征,它的*的烘培度是中度、深度。
咖啡种植:
此地区的咖啡种植大多数小型农户种植,较少有大规模种植。他们一般采用传统的种植方式,几乎达到100%遮阴种植。他们采用手工采摘的方式收获咖啡,每年的*收获时间大概在10月到次年的3月。
咖啡处理方式
此区的咖啡一般采用的是水洗处理后在日晒干燥。