粤菜二年中专班
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御厨烹饪学校（粤菜二年中专班）

招生
对象

凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。

学
习
内
容

理
论
学
习
内
容

1.烹饪的刀法和翻锅知识

8.西式面点知识

15.川滇风味小吃

2.烹饪的基础知识和概念

9.粤菜的基本知识

16.现代国际调酒

3.烹饪的营养卫生知识

10.粤菜烹饪工艺

17.云南宴席

4.烹饪的原料及加工

11.巴蜀饮食文化

18.粤菜成本与核算

5.烹饪工艺基础学

12.四川宴席

19.强化个人文化素质学

6.厨房管理和宴席知识

13.*烹饪大纲

20.学生实习行为手册

7.烹饪基本功

14.计算机应用基础

21.成功秘籍与就业宝典

实
践
学
习
内
容

1.系统学习粤菜的起源与发展，烹饪工艺学，原料学

编号	班级名称	开班日期	教学点	网上优惠价	网上支付

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