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粤菜三个月全科班



  粤菜即广东菜,是*汉族八大菜系之一,发源于岭南,由广州菜、潮州菜、东江客家菜三种菜系发展而成,是起步较晚的菜系,但它影响深远,港、澳以及世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主。在世界各地粤菜与法国大餐齐名,国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人,认为粤菜是海外*的代表菜系。
 
  一、培训对象
  热爱厨师行业,身体健康,吃苦耐劳者,有无基础均可。
 
  二、课程内容
  课程严格按照国家职业技能等级标准设置,采用国家统编教材,全面涉及初级、中级2个级别,包括:基本功、基本烹调技法,原料的加工和使用,各种刀工、刀法和成型方法,各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用,掌握和调控火候,学习日常粤菜和家常菜等。
 
  三、课程目标
  培养具有一定中式烹饪的基本理论和专业技能,适应中式烹饪发展需求行业*线的需要,理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。
 
  四、培训方式及学制
  培训方式:案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。
 
  学制:学习3个月。
 
  五、证书颁发
  结业证书、可考国家职业资格证书。
 
  六、报名资料
  大一寸蓝底彩照六张(含电子版)、大一寸白底彩照四张(含电子版);*高毕业证和身份证复印件二张及原件扫描电子版。
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