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- 课程详细介绍
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法式甜点*班
关键字:法式甜点金牌班|法式甜品培训班|广州法式甜品培训
学校价格:¥电话咨询 网上优惠价:¥预约享团购 关注度:627人 总课时:预约咨询 开班日期:滚动式开班 上课时段:白班、晚班、周末班 授课学校:东南职业学校 上课地点:广州高技能人才公共实训鉴定基地 东南学校致力于*正宗的法式甜点培训,邀请具有20余年从业经验的法国*甜点大师奥力威亚先生,亲临我校现场授课,配套全程优质中文翻译。从基础理论到制作工艺,再到每一款产品备料、制作、组合、装饰、摆盘,都会毫无保留悉心传授。
本期法式甜点课程内容,是经过法国*甜点大师奥力威亚先生精心挑选的法国甜点中的经典,奥力威亚先生教学经验丰富,让学员不出国门,便有机会学到正宗法式甜点的制作。
入学要求及上课时间
【报名时间】:即日起—2015年10月止
【上课地点】:广州高技能人才公共实训鉴定基地(科学城开源大道11号)
【主厨名称】:奥力威亚先生
【主厨国籍】:法国
【主厨语言】:全程中文翻译
总课时及学费
【授课时间】:2015年10月
【课程费用】:9800元/人(包括学费、材料、住宿、午餐)
【招生人数】:20人
【学员要求】:有一定基础
法式甜点课程
课程内容:法式布鲁耶尔杏仁洋梨挞、绿柠檬挞、布列塔尼酥饼水果挞、巧克力和榛子慕斯、异国水果泡芙、布列塔尼酥饼芝士蛋糕、榛子慕斯、香草冰淇淋、榛子冰淇淋、柠檬雪葩、香槟红色水果雪葩、法式瓦片糖酥、法式玛德莲、迷你波尔多可露丽甜点、费南雪杏仁金砖蛋糕、法式椰子杏仁奶冻、火烧樱桃.....
法式甜点每天课程安排表
时间
类别
课程内容
*天
挞类
法式布鲁耶尔杏仁洋梨挞、绿柠檬挞、布列塔尼酥饼水果挞、法式传统李子布丁、甜挞皮制作、布列塔尼酥饼、杏仁奶油、柠檬內馅、法式传统布丁、法式烤蛋白霜、挞的*后装饰......
第二天
甜点单品
巧克力和榛子慕斯、异国水果泡芙、布列塔尼酥饼芝士蛋糕、鸠康地杏仁海綿蛋糕、榛子慕斯、巧克力慕斯的、制作和组合、小甜点镜面、甜点摆盘及装饰......
第三天
冰淇淋、 雪葩
香草冰淇淋、榛子冰淇淋、柠檬雪葩、香槟及红色水果雪葩、法式瓦片糖酥、法式玛德莲、迷你波尔多可露丽、甜点、费南雪杏仁金砖蛋糕......
第四天
盘装甜点
法式椰子杏仁奶冻、火烧樱桃、藏红花酱、巧克力熔岩蛋糕、自制香草冰淇淋、马斯卡彭奶酪慕斯、杯装香槟、酒冻配红色水果、菠萝意饺点心、马鞭草糖浆、香槟红色水果雪葩......
第五天
编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付 -
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