欧域教育学习、迅猛、担当：在任何环境下高效率学习，迅速成长，学会担当。对学员实习开放式管理，在工作上形成合作的关系，谋求*效率的发展。
调酒师培训
【国际调酒师课程学习元素】
① 调酒器具及设备的使用及功能，吧台设置及布局，开吧及收吧流程
② 10种酒水系列知识、特性与服务：四大基酒（伏特加，朗姆酒，金酒，特其拉），利口酒，威士忌，白兰地，葡萄酒，咖啡，小众酒
③ 鸡尾酒文化、鸡尾酒配方练习与创意鸡尾酒
④ 鸡尾酒文化与服务沟通
⑤ 吧台操作、调酒方法、调酒手法与花式表演
⑥ 酒吧管理：五星级酒店的表格管理，标准化、流程化出品与服务管理
【国际调酒师课程适合人群】
① 课程对象：酒吧创业者、酒吧管理者
② 学习重点：作为酒吧经营者或管理者更多的是面对客人而非出品，技能不需要是*精的，但是知道的一定是*多的。因此需要学习的重点如下：
器具及设备的功用，吧台设置及布局——全面掌握物品采购及酒吧风格
酒水知识与文化——全面认知酒吧的元素，为酒吧定位及创新出品
酒吧管理——员工管理，成本管理，流程管理及顾客管理
【国际调酒师课程承诺】
① 小班教学——每个班不超过8个学员，随堂与老师一起操作
② 75%实操教学——人手吧台实操授课，把理论知识融入到操作中讲解
③ 全真模拟工作环境——使用真实的材料，配合工作环境的灯光，音乐，更有神秘顾客辅助模拟工作环境
④ 全面系统的课程内容——从器具功用到出品到管理，课程涉及酒吧所有元素
⑤ 国际认证——毕业颁发GAS酒吧经理人证书，更有外教亲临教学
⑥ 开店支持与辅助——提供装修设计，活动宣传及咨询管理的服务
【国际调酒师课程简介】
在这个课程里面您将全面了解并操作酒吧涉及的所有元素，跟随国内*的调酒培训师及外籍调酒师学习欧洲正宗的调酒师课程
国际调酒师课程包含：酒吧器具及设备的使用；10大酒水系列；96款欧洲经典鸡尾酒配方及创意鸡尾酒；5大调酒方法及新型调酒手法；花式表演；酒吧服务；酒吧管理
【国际调酒师课程详细介绍】
*天：开学典礼与行业分析
1.1：课程预期与服务介绍
1.2：行业市场环境
1.3：行业潜在约定与要求
第二天：鸡尾酒的概念
2.1：鸡尾酒的概念，历史、发展与现状
2.2：鸡尾酒调制的一般规律
2.3：调酒的五种基本方法
第三天：调酒基础
3.1：调酒器具的介绍与运用
3.2：杯子的介绍与鸡尾酒搭配原则
3.3：水果装饰技巧
3.4：开吧和收吧标准工作流程
3.5：精确倒酒
第四天：花式及快速调酒手法
4.1：花式调酒的基础动作学习
4.2：酒吧服务技巧与标准
4.3：快速调酒技巧
第五天：利口酒与盲品
5.1：利口酒的三大类介绍
5.2：利口酒的特色与作用
5.3：利口酒的盲品
第六天：伏特加
6.1：伏特加的特点，品牌与品尝
6.2：伏特加及其鸡尾酒的原则与练习
第七天：金酒
7.1：金酒的特点，品牌与品尝
7.2：金酒及其鸡尾酒
第八天：朗姆酒
8.1：朗姆酒的特点，品牌与品尝
8.2：朗姆酒及其鸡尾酒
第九天：特其拉
9.1：特其拉的特点，品牌与品尝
9.2：特其拉及其鸡尾酒
第十天：干邑与白兰地
10.1：白兰地的生产，品牌与特色
10.2：白兰地与干邑的区别
10.3：白兰地及其鸡尾酒的特色
第十一天：威士忌
11.1：威士忌的生产，分类，品牌与特色
11.2：威士忌及其鸡尾酒的特色
第十二天：小众酒
12.1：特别酒类的介绍（如日本清酒）
12.2：小众酒及其鸡尾酒的特色
第十三天：考前热身动员及练习*天
第十四天：练习第二天及分享大师班培训视频
第十五天：葡萄酒
15.1：葡萄酒的生产，分类与特色
15.2：葡萄酒的服务
15.3：葡萄酒及其鸡尾酒
第十六天：咖啡
16.1：打奶泡
16.2：经典咖啡的配方
16.3：咖啡及拉花制作
第十七天：酒吧日常运营管理
17.1：破损管理
17.2：盘点管理
17.3：收银系统与规范管理
17.4：酒吧日常运营管理规范
第十八天：创意鸡尾酒
18.1*风等获奖流行设计
18.2创意鸡尾酒制作
第十九天：酒吧筹备经验分享以及运营
第二十天：终极考核测评
意式咖啡萃取三大变量你知道吗？
无论何种浓缩萃取手法，都逃不过三个变量：
【粉量】-粉碗中干粉的重量
【产出】-浓缩液的重量
【时间】-粉水接触的时间
【粉量】
在整个浓缩萃取中扮演定音鼓的角色，没有干粉哪儿来的浓缩液呢，且干粉量的多少决定你浓缩的风味走向。粉量可以是5g，也可以是30g，不拘一格。但通常我们落都在18-20g。
无论你以後会有多牛的手法，*步都是确定粉量。明白这一点，后面就简单了：
你要萃多少咖啡液？
【萃取时间】
Espresso黄金规则的萃取时间规定在22~28秒之间，但萃取时间其实是填压、粉量和研磨度的综合表现，需要靠咖啡师对于Espresso的理解进行调节。
【萃取量】
Espresso单份30毫升，双份60毫升的萃取量几乎没有人会去改变，除了少数的意大利会用单份的咖啡粉量却只萃取15毫升的咖啡液。
粉量越多便可萃取更多，反之亦然。
萃取粉量的选取，咖啡粉加倍，你的萃取溶液就加倍，只要粉与溶液之间的比例一样，一般1：2，出来的咖啡风味就会接近。
不要改变粉量来调整风味！
不要改变粉量来调整时间！
不要改变粉量来调整浓度！
改变粉量的*前提，得到更少或更多的浓缩液
粉量不要过高，否则会碰到分水网。把把手扣上去，取下来，就可观察到粉是否碰到了分水网，碰到了就要减少粉量。过高的粉量，不会带来更多的浓缩液，只能带来萃取不足或萃取不均。看看粉饼，如果在萃取後如稀泥般，这并不代表萃取得不好，这只代表粉与分水网之间空间太多。这种情况意味着你的粉量远低于额定粉量，当然也有可能是你压粉太过的缘故。
成为咖啡师的首要条件
Barista 是意大利文，是对咖啡吧台师父的专业称呼。随着精品咖啡的推广、网际网路的普及，和国际型大赛的举办，这份工作的专业度随着曝光度提升。在欧美国家，barista是一份白领阶级的工作。但由于国际型及国内连锁店大肆扩店，大量使用专业度不够成熟的计时人员，降低了这份工作的精彩度与专业度，让barista在一份工作和事业间游走，找不到合适的定位。
咖啡师：首要的条件
作为咖啡师的首要条件便是：狂爱喝咖啡。 咖啡师必须要随时对所贩售的饮料产品进行品质抽检。抽检方式很简单：做一杯来喝。发现问题的同时，咖啡师就必须做出对应的修正。常喝咖啡，养成正确的品尝审美观，才能够判断店内饮料的好坏。常喝咖啡，才能够分辨来自世界各地的单品咖啡，加上不同烘焙手法和冲煮方式，对成品造成的口感差异。不断地透过多喝来记忆味觉，对咖啡师的事业发展绝对有帮助。喝咖啡这个动作，就像是在你脑中的资料库输入资料，资料库储存了足够的样本数据，日常中发生状况时，才能够从经验中取得例证，协助咖啡师分析原因，推估出合理的评估结果。
咖啡师：敏锐的观察
咖啡师必须有敏锐的观察力：观察客人、机器，以及饮料。观察客人是体贴客人的*步。善用观察力可以避免错误的发生，同时也可以洞察错误发生的 | 
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