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调酒师培训
【国际调酒师课程学习元素】
① 调酒器具及设备的使用及功能，吧台设置及布局，开吧及收吧流程
② 10种酒水系列知识、特性与服务：四大基酒（伏特加，朗姆酒，金酒，特其拉），利口酒，威士忌，白兰地，葡萄酒，咖啡，小众酒
③ 鸡尾酒文化、鸡尾酒配方练习与创意鸡尾酒
④ 鸡尾酒文化与服务沟通
⑤ 吧台操作、调酒方法、调酒手法与花式表演
⑥ 酒吧管理：五星级酒店的表格管理，标准化、流程化出品与服务管理
【国际调酒师课程适合人群】
① 课程对象：酒吧创业者、酒吧管理者
② 学习重点：作为酒吧经营者或管理者更多的是面对客人而非出品，技能不需要是*精的，但是知道的一定是*多的。因此需要学习的重点如下：
器具及设备的功用，吧台设置及布局——全面掌握物品采购及酒吧风格
酒水知识与文化——全面认知酒吧的元素，为酒吧定位及创新出品
酒吧管理——员工管理，成本管理，流程管理及顾客管理
【国际调酒师课程承诺】
① 小班教学——每个班不超过8个学员，随堂与老师一起操作
② 75%实操教学——人手吧台实操授课，把理论知识融入到操作中讲解
③ 全真模拟工作环境——使用真实的材料，配合工作环境的灯光，音乐，更有神秘顾客辅助模拟工作环境
④ 全面系统的课程内容——从器具功用到出品到管理，课程涉及酒吧所有元素
⑤ 国际认证——毕业颁发GAS酒吧经理人证书，更有外教亲临教学
⑥ 开店支持与辅助——提供装修设计，活动宣传及咨询管理的服务
【国际调酒师课程简介】
在这个课程里面您将全面了解并操作酒吧涉及的所有元素，跟随国内*的调酒培训师及外籍调酒师学习欧洲正宗的调酒师课程
国际调酒师课程包含：酒吧器具及设备的使用；10大酒水系列；96款欧洲经典鸡尾酒配方及创意鸡尾酒；5大调酒方法及新型调酒手法；花式表演；酒吧服务；酒吧管理
【国际调酒师课程详细介绍】
*天：开学典礼与行业分析
1.1：课程预期与服务介绍
1.2：行业市场环境
1.3：行业潜在约定与要求
第二天：鸡尾酒的概念
2.1：鸡尾酒的概念，历史、发展与现状
2.2：鸡尾酒调制的一般规律
2.3：调酒的五种基本方法
第三天：调酒基础
3.1：调酒器具的介绍与运用
3.2：杯子的介绍与鸡尾酒搭配原则
3.3：水果装饰技巧
3.4：开吧和收吧标准工作流程
3.5：精确倒酒
第四天：花式及快速调酒手法
4.1：花式调酒的基础动作学习
4.2：酒吧服务技巧与标准
4.3：快速调酒技巧
第五天：利口酒与盲品
5.1：利口酒的三大类介绍
5.2：利口酒的特色与作用
5.3：利口酒的盲品
第六天：伏特加
6.1：伏特加的特点，品牌与品尝
6.2：伏特加及其鸡尾酒的原则与练习
第七天：金酒
7.1：金酒的特点，品牌与品尝
7.2：金酒及其鸡尾酒
第八天：朗姆酒
8.1：朗姆酒的特点，品牌与品尝
8.2：朗姆酒及其鸡尾酒
第九天：特其拉
9.1：特其拉的特点，品牌与品尝
9.2：特其拉及其鸡尾酒
第十天：干邑与白兰地
10.1：白兰地的生产，品牌与特色
10.2：白兰地与干邑的区别
10.3：白兰地及其鸡尾酒的特色
第十一天：威士忌
11.1：威士忌的生产，分类，品牌与特色
11.2：威士忌及其鸡尾酒的特色
第十二天：小众酒
12.1：特别酒类的介绍（如日本清酒）
12.2：小众酒及其鸡尾酒的特色
第十三天：考前热身动员及练习*天
第十四天：练习第二天及分享大师班培训视频
第十五天：葡萄酒
15.1：葡萄酒的生产，分类与特色
15.2：葡萄酒的服务
15.3：葡萄酒及其鸡尾酒
第十六天：咖啡
16.1：打奶泡
16.2：经典咖啡的配方
16.3：咖啡及拉花制作
第十七天：酒吧日常运营管理
17.1：破损管理
17.2：盘点管理
17.3：收银系统与规范管理
17.4：酒吧日常运营管理规范
第十八天：创意鸡尾酒
18.1*风等获奖流行设计
18.2创意鸡尾酒制作
第十九天：酒吧筹备经验分享以及运营
第二十天：终极考核测评
咖啡师培训
【国际咖啡师课程学习元素】
① 咖啡器具功用与调试及咖啡豆解析
② 咖啡文化，各产国的风土、礼仪及咖啡品鉴
③ 意式咖啡——卡布奇诺，拿铁，美式咖啡等
④ 冰咖啡系列——奶茶，冰沙，跳舞拿铁等
⑤ 单品咖啡——咖啡豆的辨别（蓝山，猫屎，瑰夏等），煮咖啡及品尝
⑥ 拉花与雕花
⑦ 创意咖啡——酒精系列咖啡，水果系列咖啡，混搭咖啡等
⑧ 咖啡厅管理：五星级酒店的表格管理，标准化、流程化出品与服务管理
【国际咖啡师课程适合人群】
① 课程对象：咖啡厅创业者、咖啡厅管理者
② 学习重点：作为咖啡厅经营者或管理者更多的是面对客人而非出品，技能不需要是*精的，但是知道的一定是*多的。因此需要学习的重点如下：
器具及设备的功用，咖啡豆的解析——全面掌握物品采购及咖啡厅布局
出品元素——意式咖啡、冰咖啡、单品咖啡
咖啡文化、风土及礼仪——为咖啡厅做出定位与风格，创新咖啡出品
咖啡厅管理——员工管理，成本管理，流程管理及顾客管理
【国际咖啡师课程承诺】
① 小班教学——每个班不超过8个学员，随堂与老师一起操作
② 75%实操教学——人手咖啡机实操授课，把理论知识融入到操作中讲解
③ 全真模拟工作环境——使用真实的材料，配合工作环境的灯光，音乐，更有神秘顾客辅助模拟工作环境
④ 全面系统的课程内容——从器具功用到出品到管理，课程涉及咖啡厅所有饮品元素
⑤ 国际认证——毕业颁发GAS咖啡老板证书
⑥ 开店支持与辅助——提供装修设计，活动宣传及咨询管理的服务
【国际咖啡师课程简介】
在这个课程里面您将全面了解并操作咖啡厅涉及的所有饮品与服务元素，跟随国内*的咖啡培训师学习欧洲正宗的咖啡课程
国际咖啡师课程包含：器具的功用与调试，咖啡豆及品鉴，文化、礼仪及风土，意式咖啡，冰咖啡，单品咖啡，拉花与雕花，服务与沟通，创意咖啡，咖啡厅管理
【国际咖啡师课程详细介绍】
*天， 咖啡的历史文化及咖啡豆分布
1.1：咖啡的起源分布
1.2：咖啡豆的分类、分辨
1.3：常用咖啡设备器皿介绍（咖啡机、磨豆机、压粉器、牛奶壶、拉花纲杯。）
第二天， Espresso的制作
2.1：布粉、控粉、压粉的控制
2.2：研磨 | 
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