烘培培训机构

　　欧域教育努力构建勤奋、诚信、博学，培育人才、学以致用、服务社会。

　　欧域教育有效解决学员因时间与地点不能就读的根本问题，从实质上解决学员的学习与工作两不误的问题，缩短了学员获取自考文凭的时间。

　　烘焙师培训
　　三大培训体系让您成为专业烘焙师
　　体系一：基础烘焙知识。设备和器皿的介绍与用法；烘焙方法、注意事项及控制；蛋糕的基础制作。
　　体系二：传统西点烘焙操作。西点烘培讲究色、香、味、意、形。传统系列让您在操作中领会烘焙的真谛；蛋糕、泡芙、派、曲奇等单品经典系列；蒙布朗+巧克力系列烘焙；各经典系列的配方混搭；西点的装饰技巧让完美西点更加完美。
　　体系三；经典系列。因为经典所以独特，经典系列重现烘焙师的辉煌，囊括顾客80%的需求；提拉米苏系列；芝士、慕斯系列；*马卡龙制作与技巧；专属您的独特风格。

　　国际咖啡师培训课程
　　国际咖啡师课程学习内容
　　1、咖啡的历史与品尝价值；
　　2、经典咖啡的制作；
　　3、拉花、雕塑的技巧；
　　4、咖啡厅经营管理。

　　成为咖啡师的首要条件
　　Barista 是意大利文，是对咖啡吧台师父的专业称呼。随着精品咖啡的推广、网际网路的普及，和国际型大赛的举办，这份工作的专业度随着曝光度提升。在欧美国家，barista是一份白领阶级的工作。但由于国际型及国内连锁店大肆扩店，大量使用专业度不够成熟的计时人员，降低了这份工作的精彩度与专业度，让barista在一份工作和事业间游走，找不到合适的定位。
　　咖啡师：首要的条件
　　作为咖啡师的首要条件便是：狂爱喝咖啡。 咖啡师必须要随时对所贩售的饮料产品进行品质抽检。抽检方式很简单：做一杯来喝。发现问题的同时，咖啡师就必须做出对应的修正。常喝咖啡，养成正确的品尝审美观，才能够判断店内饮料的好坏。常喝咖啡，才能够分辨来自世界各地的单品咖啡，加上不同烘焙手法和冲煮方式，对成品造成的口感差异。不断地透过多喝来记忆味觉，对咖啡师的事业发展绝对有帮助。喝咖啡这个动作，就像是在你脑中的资料库输入资料，资料库储存了足够的样本数据，日常中发生状况时，才能够从经验中取得例证，协助咖啡师分析原因，推估出合理的评估结果。
　　咖啡师：敏锐的观察
　　咖啡师必须有敏锐的观察力：观察客人、机器，以及饮料。观察客人是体贴客人的*步。善用观察力可以避免错误的发生，同时也可以洞察错误发生的原因，有利于日后小心避免。咖啡师必须善用回馈性（feedback）修正，也就是当问题发生时，采必要的手法来修正问题。
　　更高一等的咖啡师必须学会前馈（feed-forward）的修正手法，也就是提前预测且避免错误发生的能力；比方说侦查出机器设定的偏移，便可于瑕疵品产生前，将机器修正于设定值内。
　　回馈性的修正错误是为了不让品质不良的产品外流；但前馈性的修正错误，是一位具临场经验的咖啡师不可或缺的能力。假如可以避免错误的发生，也避免物料的浪费、重制的人力浪费，和重制的时间浪费——势必就可以降低等候的时间，增加顾客的满意度。
　　咖啡师：沟通的能力
　　咖啡师必须拥有良好的沟通能力。咖啡的口味千变万化，咖啡师必须要站在客人的立场，分析和了解客人的口味需求，调配出合适的饮料，或是适时地排除顾客抱怨。好的咖啡师，抗压能力也要很高。当门口突然涌入大批客人，多重饮料制作单据错综堆叠在你面前，咖啡师是否仍然可以毫不紊乱，恪守高品质和快速的服务承诺。

　　牛奶蓝精灵
　　1.用勺子挖上奶泡，放在杯子的中间。
　　2.在立体奶泡的上面再挖上奶泡，形成一个帽子的形状。
　　3.用雕花棒沾上咖啡液，沿着帽子的边缘画上轮廓。
　　4.接着在画上卡通的眼睛。
　　5.*后画上嘴巴的部分，再挑上奶泡在脸的两边放上耳朵的部分即可。