调酒学校

　　欧域教育满足社会对优质教育资源的需求，贯彻教学理念。

　　欧域教育实现了集教育研究开发、教育投资管理、企业管理咨询、教学软件开发为一体的教育产业体系。

　　国际品酒师课程
　　国际品酒师课程学习内容
　　1、葡萄酒风格与价值；
　　2、深入系统品酒；
　　3、餐酒搭配系统细分；
　　4、产区与酒标解读。

　　咖啡师培训
　　【国际咖啡师课程学习元素】
　　①     咖啡器具功用与调试及咖啡豆解析
　　②     咖啡文化，各产国的风土、礼仪及咖啡品鉴
　　③     意式咖啡——卡布奇诺，拿铁，美式咖啡等
　　④     冰咖啡系列——奶茶，冰沙，跳舞拿铁等
　　⑤     单品咖啡——咖啡豆的辨别（蓝山，猫屎，瑰夏等），煮咖啡及品尝
　　⑥     拉花与雕花
　　⑦     创意咖啡——酒精系列咖啡，水果系列咖啡，混搭咖啡等
　　⑧     咖啡厅管理：五星级酒店的表格管理，标准化、流程化出品与服务管理
　　【国际咖啡师课程适合人群】
　　①     课程对象：咖啡厅创业者、咖啡厅管理者
　　②     学习重点：作为咖啡厅经营者或管理者更多的是面对客人而非出品，技能不需要是*精的，但是知道的一定是*多的。因此需要学习的重点如下：
　　器具及设备的功用，咖啡豆的解析——全面掌握物品采购及咖啡厅布局
　　出品元素——意式咖啡、冰咖啡、单品咖啡
　　咖啡文化、风土及礼仪——为咖啡厅做出定位与风格，创新咖啡出品
　　咖啡厅管理——员工管理，成本管理，流程管理及顾客管理
　　【国际咖啡师课程承诺】
　　①     小班教学——每个班不超过8个学员，随堂与老师一起操作
　　②   75%实操教学——人手咖啡机实操授课，把理论知识融入到操作中讲解
　　③     全真模拟工作环境——使用真实的材料，配合工作环境的灯光，音乐，更有神秘顾客辅助模拟工作环境
　　④   全面系统的课程内容——从器具功用到出品到管理，课程涉及咖啡厅所有饮品元素
　　⑤   国际认证——毕业颁发GAS咖啡老板证书
　　⑥     开店支持与辅助——提供装修设计，活动宣传及咨询管理的服务
　　【国际咖啡师课程简介】
　　在这个课程里面您将全面了解并操作咖啡厅涉及的所有饮品与服务元素，跟随国内*的咖啡培训师学习欧洲正宗的咖啡课程
　　国际咖啡师课程包含：器具的功用与调试，咖啡豆及品鉴，文化、礼仪及风土，意式咖啡，冰咖啡，单品咖啡，拉花与雕花，服务与沟通，创意咖啡，咖啡厅管理
　　【国际咖啡师课程详细介绍】
　　*天，      咖啡的历史文化及咖啡豆分布
　　1.1：咖啡的起源分布
　　1.2：咖啡豆的分类、分辨
　　1.3：常用咖啡设备器皿介绍（咖啡机、磨豆机、压粉器、牛奶壶、拉花纲杯。）
　　第二天，      Espresso的制作
　　2.1：布粉、控粉、压粉的控制
　　2.2：研磨调试
　　2.3：萃取实操
　　2.4：Espresso制作
　　第三天，      拉花入门
　　3.1：练习打奶泡
　　3.2：心形拉花
　　第四天，      树叶拉花
　　4.1：心形拉花复习
　　4.2：树叶拉花练习
　　第五天，      咖啡配方
　　5.1：热咖啡的配方（卡布奇诺、摩卡、香草焦糖玛奇朵、美式、拿铁）
　　5.2：冰咖啡配方（冰卡布奇诺、冰摩卡、香草焦糖玛奇朵、冰美式、冰拿铁）
　　第六天，      服务+出品
　　6.1：服务流程
　　6.2：出品流程
　　6.3：出品控制（拉花+配方考核）
　　第七天，      手工雕花+郁金香
　　7.1：郁金香拉花
　　7.2：手工雕花（巧克力，焦糖酱）
　　第八天，      特色咖啡
　　8.1：热咖啡（爱尔兰咖啡+维也纳咖啡+鸳鸯咖啡）
　　8.2：冰咖啡（冰沙+奶茶）
　　第九天，      天鹅+创意咖啡
　　9.1：天鹅拉花练习
　　9.2：创意咖啡制作（2款）
　　第十天，      单品咖啡+反推手法
　　10.1：单品咖啡的设备介绍（摩卡壶、法压壶、手冲壶；虹吸壶、冰滴壶、比利时壶）
　　10.2：单品咖啡
　　第十一天，     管理知识+管理工具应用
　　第十二天，     复习+考试

　　在家如何做咖啡？
　　如果想做卡布奇诺、拿铁这些意式咖啡，或者想练习咖啡拉花，很多人选择买家用咖啡机。选择一款耐用、好清洗的机子是关键，但往往家用机故障率都挺高，而且只做一杯咖啡，也得每天清洗，非常麻烦，造成很多家用咖啡机用不了几次就变成了摆饰。所以咖啡学院不建议大家买家用咖啡机，尤其是刚刚接触咖啡的爱好者。
　　那咖啡小白该如何在家里做咖啡呢？很简单，买一套手冲壶，或者法压壶，配一个磨豆机，再买一包原产地精品咖啡，齐了！
　　手冲式又叫滤滴式，用手冲壶可以冲出一杯很高水平的咖啡，它的重点就在于能否拿捏好水量和速度。
　　法压壶通常被称为冲茶器，那么法压壶真的只能担当冲茶之用吗？答案是全然否定的！事实上若要选择*实用的咖啡入门器具，法压壶虽不能独占鳌头，但必位列三甲之中。其对时间的易控性，以及观察的便捷性，是其它冲泡器具所无法比拟的。
　　我们的咖啡甜点班，主要侧重点是学咖啡的，然后带了甜点，烘焙，西餐，学习是七个月的，然后我们学校分配实习5-6个月，学完自己开店或者做咖啡师都是可以的哦。

　　圣诞节临近 细数姜饼那些事
　　姜饼是个古老的食物，*早可见于古罗马帝国时代。姜饼的主要原料-姜，在当时非常受欢迎而且数量丰富。它也成为圣诞节*必不可少的食品。
　　虽然姜饼的造型设计可以很随意，有的是可爱的拟人造型，有些是星星或者原型，除此之外，它们还有华丽的“外衣”那就用糖画出纹理和花边。这些可以随意DIY，没有任何限制的创作看似很现代，但实际姜饼是一种十分古老的食物。*早出现在古罗马帝国时代在一本叫做《罗马帝国的烹饪和用餐》的烹饪书中。
　　在中世纪时，由于姜饼能保存很久，许多年轻的淑女会把装饰过的姜饼，尤其是用真的金子装饰，在参加马上枪术的骑士要上场前送给他们。因此姜饼成了一种很具代表的象征，也产生了 许多以姜饼为主题的市集。甚至有些村庄还有些传统，就是请未婚的女子在市集上吃姜饼形状的“husband”，让她们有机会可以遇见真的合适的丈夫人选。到了后来，越来越多的村庄都开展了类似的传统，比如有些地方会请那些未婚的女*们，在市集上品尝姜饼形状的“husband”，并为之寓意为：可以尽快遇见真命天子。而这种传统到了今日，就变成了圣诞节一定要准备的小吃点心。
　　姜饼用英语可以用两个单词来解释，分别为Gingersnap和Lebkuchen