特色川菜培训

　　【广州御厨烹饪培训学校◆24小时热线电话：400-888-4849 QQ：2567678362 ◆御厨烹饪开设：川菜培训班、湘菜培训班、粤菜培训班、中式面点培训班、西式面点培训班、特色小吃培训班、冷饮培训班、甜品培训班、创业培训班。校区地址及费用请点击在线客服，网上报名可享受团购优惠价】

　　御厨烹饪培训学校为迎合市场发展需求，经广东省劳动和社会保障厅批准，成立御厨烹饪学校，与风景秀丽的国家名胜风景区白云山咫尺相隔，校园环境优美，规模宏大，教学和生活设施完善，师资力量雄厚，是全省*一所以食品检验、鉴定、餐饮、酒店管理及餐饮培训为骨干专业的新型职业培训基地，全省指定农村劳动力技能培训学校之一，先后荣获广东省技工学校办学集体先进单位、*烹饪明星学校等称号。

　　学校宗旨：包教会，包就业，一对一的教学，全部以实操为主，让每个学员真真正正学到东西； 一期不会下期免费（学费）再学，报读可签订合同。

　　早餐、粥粉面班

　　1.传授广东各种早餐的基本功、手法及各种配方。

　　具体内容：各种粥类、粉面类，如：皮蛋瘦肉粥、状元及第粥、猪肉粉肠粥、鱼片粥、田鸡黄鳝粥、牛腩粉面、排骨粉面、猪手粉面、炸酱粉面、肥肠粉面等。

　　2.包子、馒头、花卷、生肉包、奶黄包、芋头包、流沙包、豆沙包、莲茸包、南瓜饼、开口笑、麻圆、饺子、云吞、肠粉、肠粉酱油、豆浆、豆腐花等。

　　送：开店指导另：可提供相关设备、工具、调料、原材料等。

　　雪糕冰淇淋培训班

　　各款口味冰淇淋的做法/各款硬冰淇淋的做法,各款雪糕,硬冰淇淋和水果的搭配.

　　主要品种：软冰淇淋系列(蛋筒)

　　香草冰淇淋、香芋冰淇淋、草莓冰淇淋、朱古力冰淇淋、合欢树(水蜜桃)、许愿树(草莓)、可可树(巧克力)、相思树(红豆)、圣诞树(抹茶)。

　　硬派冰淇淋(盒装)

　　奶油冰淇淋、双色雪糕球、仙草伴雪球、西米椰奶冰淇淋、菠萝伴三色雪球、香蕉船、海盗船、冰淇淋搭水果。

　　硬冰淇淋(杯装)

　　草莓酷盖、可乐酷盖、冰淇淋红茶、冰淇淋绿茶、蓝莓酷盖、哈密瓜酷盖。

　　硬冰淇淋（冰沙）

　　硬冰淇淋冰沙、草莓雪山顶、蓝莓雪山顶、芒果雪山顶、朱古力雪山顶、抹茶雪山顶。

　　川菜全科班

　　理论学习内容

　　1.*烹饪大纲学；2.餐饮法律基础学；3.餐饮服务学；4.烹饪营养与卫生；5.烹饪工艺基础学；6.面点工艺学；7.计算机应用基础学；8.烹饪原料学；9.厨房管理知识；10.成本核算。

　　实践学习内容

　　1.掌握刀工，翻锅，传授烹调基础有原料加工技术。

　　2.传授川菜流行派式，川菜的调味组合制作。

　　3.传授雕刻工艺，花，鸟，盘式围边，拼盘制作。

　　4.靓汤秘制传授，煲仔菜流行菜制作及热菜制作。

　　就业目标：培养学员掌握丰富的理论知识与实践操作技能知识，精通川菜的各种调味技术，不同档次的宴席知识有所了解，能在大型酒楼，餐饮企业厨房部门任职。

　　西式面点特选品种、冷饮组合班

　　1.传授西式点心部分品种的基本功、操作流程和配方。品种有：蛋挞、椰挞、生日蛋糕裱花和十二生肖制作、蜂巢蛋糕、布丁、夹心酥、花生酥、皮蛋酥、曲奇、丹麦条、日式泡芙、脆皮泡芙、面包、方包等。

　　2.传授冷饮的初级班课程，包括：奶茶、刨冰、沙冰、果汁、奶昔、双皮奶、姜撞奶 送：开店指导。另：可提供相关设备、工具、调料、原材料等。

　　御厨餐饮培训课程开学时间随到随学，随时报名随时开课

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