业余烹饪培训

　　东南职业学校由广州开发区东南职业培训学校创立，始于1983。东南学校是经省人社厅批准，国家人社部备案的国家A级教育培训机构，省技师协会理事单位，校区主要分布于深圳、广州、厦门、澳洲、法国等地，立足海西、面向国外，办学33年培养和输送专业人才逾30万。

　　【广州东南职业学校官网】◆24小时咨询热线：400-888-4849  QQ：2567678362◆广州东南职业学校与国内外大型企业联手打造行业航母，保障提供给学员精英级的培训水准，进而取得国家认可、世界通用的相关证书，*终实现高端平台实习、就业。在线预约可享免费试听课程，更多优惠请电话咨询在线值班老师！！！

　　常年开设工业机器人应用与维护、现代工业自动化与机电一体化、数控机床装配与维修、数控加工中心、现代物流、桥式起重机驾驶、叉车驾驶、焊工技术、电子商务与多媒体、网络技术、动漫设计、汽车维修、工业设计、电子通讯、食品与食品安全、IT运维服务等热门专业，采用技能实训为主，套读大专、本科学历的学习模式，节省学习时间，减轻经济负担，受到学员的广泛欢迎。

　　动漫设计

　　一、实训中心简介

　　本中心设备投资金额约1005万元，实训场地面积为1008平方米，位于C6(F栋)楼七层。建设动漫网游设计制作中心，对动漫产业人员实施专业、正规的培训，培养出既有理论深度又有实践经验的动漫专业人才，为广州市建设成为*动漫产业中心服务。

　　动漫设计制作就是*二维和三维的方式来表现影视作品，二维是*手工绘画来制作绘制的，三维是*软件来制作，包括前期、中期的建模和动画的整个过程。

　　二、培训内容及鉴定工种

　　主要提供的培训内容有：二维动画制作、三维动画制作、三维立体电影拍摄、影视拍摄、影视广告、专业视音频非线性编辑、动画动作捕捉、影视动画后期合成、衍生产品开发、动画规律等相关课程的实训。

　　粤菜*总厨班

　　粤菜即广东菜，是*汉族八大菜系之一，发源于岭南，由广州菜、潮州菜、东江客家菜三种菜系发展而成，是起步较晚的 菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因 此有不少人，认为粤菜是海外*的代表菜系。

　　一、培训对象

　　热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。

　　三、课程目标

　　以培养精通粤菜制作、懂经营、擅管理、熟悉和了解餐饮酒店所有工种并具备创业能力的人才为目标，系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，毕业后能从事星级酒店、大型餐饮企业总厨工作。

　　四、培训方式及学制

　　培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。

　　学制：学习1年半。

　　五、证书颁发

　　专业证书、赠送高级国家职业资格证书、中英文国际专业高级证书。

　　食品检验工

　　食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。食品检验工其实就是负责食品检验的人员 。

　　一、培训对象

　　本培训课程面向社会各类群体人员，希望从事食品检验工学习的企业质量人员及化验员。

　　二、课程内容

　　按照国家标准大纲制定的要求对食品检验初级、中级、高级技术人员必须掌握的基础知识和专业知识,检验技术及检验操作技能，食品行业的基本的法律法规等主要内容包括：1.食品检验的感官检验技术;2.食品检验的化学基础;3.实际操作技能培训;4.食品专业分析与检验技术;5.化学分析与检验技术;6.仪器分析与检验技术;7.食品检验的微生物检验技术;8.误差分析与数据处理;9.食品检验概述。

　　三、课程目标

　　培养具有一定食品检验的基本理论和专业技能，适应食品检验发展需求和食品检验行业*线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才

　　四、职业资格鉴定等级

　　食品检验工考核鉴定为初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级，鉴定为初级、中级、高级食品检验工，技师和高级技师的考评工作另行通知和安排。

　　五、培训方式

　　案例分析、多媒体教学、理论面授、实习演练。

　　调酒三个月全科班

　　准的调酒的起源已经无从考证，但有一点是可以肯定的是它诞生于美国〈 类似与鸡尾酒的起源，因为调酒指的就是调鸡尾酒〉。*初的鸡尾酒是一种量很少的烈性冰镇混合饮料，后来经过不断发展变化，其定义变成：将两种或者两种以上的饮料*一定的方式，混合成为一种新口味的含酒精饮品，称之为鸡尾酒。所以调酒多指调鸡尾酒。

　　一、培训对象

　　在职工作、热爱调酒工作、敬业爱岗的各界人士、社会生(无学历要求)

　　三、培训方式

　　案例分析、多媒体教学、理论面授、实习演练。

　　四、证书颁发

　　结业证书、(可考等级证)