厨师速成培训班

　　东南职业学校环境优美、师资力量雄厚、教学设备先进、生活配套齐全，园区配备有大学生公寓宿舍、饭堂、大型运动场、图书室、健身房、活动室等，是学习生活的理想场所。

　　【广州东南职业学校官网】◆24小时咨询热线：400-888-4849  QQ：2567678362◆广州东南职业学校与国内外大型企业联手打造行业航母，保障提供给学员精英级的培训水准，进而取得国家认可、世界通用的相关证书，*终实现高端平台实习、就业。在线预约可享免费试听课程，更多优惠请电话咨询在线值班老师！！！

　　常年开设工业机器人应用与维护、现代工业自动化与机电一体化、数控机床装配与维修、数控加工中心、现代物流、桥式起重机驾驶、叉车驾驶、焊工技术、电子商务与多媒体、网络技术、动漫设计、汽车维修、工业设计、电子通讯、食品与食品安全、IT运维服务等热门专业，采用技能实训为主，套读大专、本科学历的学习模式，节省学习时间，减轻经济负担，受到学员的广泛欢迎。

　　现代物流

　　一、实训中心简介

　　本中心设备投资金额约750万元，实训场地面积为1151平方米，位于C5(E栋)楼一、二层。现代物流是开发区、萝岗区重点发展的支柱行业，人才紧缺，发展潜力大。旨在为社会培养急需的各类物流管理与操作人才，本项目按照劳动和社会保障部颁布的《物流师国家职业标准》的要求，对物流人员实施专业、正规、系统完整的培训，培养出既有理论深度又有实践经验的物流人才，满足了社会和企业需要。

　　现代物流指的是将信息、运输、仓储、库存、装卸搬运以及包装等物流活动综合起来的一种新型的集成式管理，其任务是尽可能降低物流的总成本，为顾客提供*的服务。它主要包括运输、储存、加工、包装、装卸、配送和信息处理等活动。

　　二、培训内容及鉴定工种

　　现代物流实训中心分别在E栋1楼有仓储配送区260m2，E栋2楼有基础实训教学区245m2,E栋2楼有生产制造区、商业销售区646m2;现代物流主要是由仓储管理三维互动、运输管理三维互动、集装箱码头管理三维互动组成的，本中心包括企业生产物流、仓储物流、配送物流、连锁商业物流等内容在内的供应链物流运行管理的培训教学平台。

　　集生产制造、物流服务、供应、分销等业务管理于一体，不仅包括了仓储、装卸、包装、分拣、配送和陆运等典型物流环节的操作与流程管理的内容，而且还构建了单据处理、配送货运追踪、信息服务、费用结算及流程设计等纯管理层面的培训教学实践环境。力图提供一个能够实现对基于供应链层面上的信息流、物流、资金流、价值流和工作流的有效规划和控制的培训教学实践平台。

　　粤菜*总厨班

　　粤菜即广东菜，是*汉族八大菜系之一，发源于岭南，由广州菜、潮州菜、东江客家菜三种菜系发展而成，是起步较晚的 菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因 此有不少人，认为粤菜是海外*的代表菜系。

　　一、培训对象

　　热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。

　　三、课程目标

　　以培养精通粤菜制作、懂经营、擅管理、熟悉和了解餐饮酒店所有工种并具备创业能力的人才为目标，系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，毕业后能从事星级酒店、大型餐饮企业总厨工作。

　　四、培训方式及学制

　　培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。

　　学制：学习1年半。

　　五、证书颁发

　　专业证书、赠送高级国家职业资格证书、中英文国际专业高级证书。

　　蛋糕裱花*总厨班

　　裱花蛋糕是一款甜品，由蛋糕坯和装饰料组成。饰料多采用蛋白、奶油、果酱、水果等，制品装饰精巧,图案美观的糕点。因其造型精致、时尚、寓意吉祥、浪漫、口感爽滑、甜蜜，深受各阶层、各年龄段老百姓的喜爱。

　　一、培训对象

　　热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。

　　三、课程目标

　　以培养精通蛋糕裱花制作、懂经营、擅管理、熟悉和了解餐饮酒店所有工种并具备创业能力的人才为目标，系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，毕业后能从事星级酒店、大型餐饮企业总厨工作。

　　四、培训方式及学制

　　培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。

　　学制：学习1年半。

　　五、证书颁发

　　专业证书、赠送高级国家职业资格证书、中英文国际专业高级证书。

　　烘焙师

　　随着我国经济的发展，人们生活水平的提高，生活方式和消费结构的改变， 焙烤食品以其易于携带、方便快捷、时尚等特点越来越成为消费者青睐，人们外出旅游休闲活动的增多，都为焙烤食品的发展带来了前所未有的机会。据专家预 测，我国焙烤食品在今后一定时期内，仍将保持10%以上的年增长速度，2010年前后，我国焙烤食品消费规模将达到500亿元的水平，将成为人们食品消费中的重要构成部分。

　　一、培训对象

　　立志厨艺事业的*生、社会生(无学历要求)、品德良好、身体健康[无传染 疾病]。

　　二、课程内容

　　器具的功用,烘焙的原理及手法应用，9大系列西点的技巧及制作：蛋糕系列，饼干系列，派系列，小西点系列，冻饼系列，烤芝士系列，瑞士卷系列，泡芙系列，马卡龙系列,原材料处理，半成品制作及组合。

　　三、课程目标

　　培养具有一定烘焙的基本理论和专业技能，适应烘焙行业*线的需要，理 论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。

　　四、职业资格鉴定等级

　　国家颁发的资格证书有：初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手，六 个等级

　　五、培训方式

　　案例分析、多媒体教学、理论面授、实习演练。