厨师培训学校

　　【广州御厨烹饪培训学校◆24小时热线电话：400-888-4849 QQ：2567678362 ◆御厨烹饪开设：川菜培训班、湘菜培训班、粤菜培训班、中式面点培训班、西式面点培训班、特色小吃培训班、冷饮培训班、甜品培训班、创业培训班。校区地址及费用请点击在线客服，网上报名可享受团购优惠价】

　　御厨烹饪培训学校为迎合市场发展需求，经广东省劳动和社会保障厅批准，成立御厨烹饪学校，与风景秀丽的国家名胜风景区白云山咫尺相隔，校园环境优美，规模宏大，教学和生活设施完善，师资力量雄厚，是全省*一所以食品检验、鉴定、餐饮、酒店管理及餐饮培训为骨干专业的新型职业培训基地，全省指定农村劳动力技能培训学校之一，先后荣获广东省技工学校办学集体先进单位、*烹饪明星学校等称号。

　　学校宗旨：包教会，包就业，一对一的教学，全部以实操为主，让每个学员真真正正学到东西； 一期不会下期免费（学费）再学，报读可签订合同。

　　粤菜半年全科班

　　*阶段

　　1.刀工，技法，火候，上浆，挂糊。

　　2.冷菜热菜经典粤菜制作。

　　3.传授大众味型粤菜。

　　4.介绍江湖菜制作流程。

　　5.介绍江湖各种小吃经典。

　　第二阶段

　　1.介绍粤菜传统手法。

　　2.传授粤菜流行菜式与火锅制作。

　　3.传授基础食品雕刻，拼盘，盘式围边。

　　4.制作粤菜宴席的制作流程。

　　5.传授粤菜卤料的制作方法。

　　就业目标：培养学员掌握丰富的理论知识与实践操作技能知识，精通粤菜的各种调味技术，不同档次的宴席知识有所了解，能在大型酒楼，餐饮企业厨房部门任职。

　　鲜榨果汁培训班

　　1.鲜榨水果店的筹建

　　2.鲜榨水果店的经营与管理

　　3.原料.设备选购知识

　　4.鲜榨水果店与冷饮的差异

　　5.技术与支持

　　西瓜汁、草莓汁、玉米南瓜露、奶昔系列、哈密瓜汁、木瓜芒果汁、芒椰奶西、草莓奶昔、木瓜汁、胡萝卜雪梨汁、芒椰红豆、木瓜奶昔、苹果汁、青瓜汁、水果捞、芒椰奶昔、雪梨汁、橙子胡萝卜、杨枝甘露、芒椰芒果爽、橙汁、胡萝卜苹果、多芒椰奶西米捞、芒椰凉粉、香蕉汁、青瓜柠檬汁、芒果西米捞、粒粒芒果、奇异果汁、青瓜芦荟汁、香芒凉粉、白雪甘露、金桔柠檬汁、鲜榨玉米汁、芒果爱玉、芒果汁、胡萝卜玉米汁、柠檬爱玉、芒椰芒果爽、水果沙律。

　　粥粉面

　　1.传授各种广东粥粉面里面的各种肠粉、汤粉、炒粉、炒面等品种，以及各种肉料腌制方法等。

　　2.品种有皮蛋瘦肉粥,窝蛋牛肉粥,冬菇滑鸡粥,猪肝粥,猪心粥,猪腰粥,田鸡粥,黄膳粥,鱼片粥,鱼腩粥,鱼头粥,粉肠粥,状元及弟粥,虾粥。

　　3.牛腩粉面,猪肝粉面,排骨粉面,肉丝榨菜粉面,叉烧粉面,白切鸡粉面,烧鸭粉面 ,酸菜大肠粉面,煎饺,蒸饺,水饺,云吞,粉面。

　　送：开店指导。另：可提供相关设备、工具、调料、原材料等。

　　西式面点一个月基础班

　　学习内容

　　根据国家西式面点技能标准组织数学。学习西点工艺，结合中西点组织，介绍西点的概念与历史演变，讲解西点常用原料知识，西点和中点分类，了解西点专业知识理论，西点和中点面团膨松的原理的调制。

　　实践内容

　　1.炸，煎，烤，蒸各种西式点心技法

　　2.介绍制作意大利烤包

　　3.传授西式糕点制作

　　4.制作西点小吃

　　5.制作面团的基本手法和酥皮的调制

　　6.实践西点和中点面团膨松的原理的调制

　　开学时间

　　随到随学，随时报名随时开课。

　　包就业，可考初级证书。

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