厨师培训班

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学校价格：￥	网上优惠价：￥	关注度：787人
总课时：	开班日期：	上课时段：
授课学校：广东五羊职业培训学校
上课地点：广州市荔湾区中山八路

原条活鱼象形刺身拼盘制作练习。
	三色刺身拼盘的制作练习。
	寿司的种类及材料介绍，寿司饭、寿司醋的制作过程介绍。（理论）
	寿司蛋卷和酸姜片（寿司姜片）的制作。（实操）
	寿司饭的洗米、煮饭、拌醋和寿司醋的调配、握饭练习。
	寿司用生鱼片的切片练习，手握寿司的初步练习。
	手握寿司的成型练习（三文鱼、鳗鱼、熟虾）。
	军舰卷寿司的制作练习。
	饭团和细卷的制作练习。
	手卷寿司的制作练习。
	太卷寿司的制作练习。
	加州卷的制作练习。
	花式加州卷的制作练习之一。
	花式加州卷的制作练习之二。
	花式加州卷的制作练习之三。
	寿司、刺身总考核

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