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日本料理（全能）班
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学校价格：￥6760元 网上优惠价：￥ 关注度：803人 
总课时： 开班日期：随到随学 上课时段： 授课学校：广州市信星职业培训学校 上课地点：广州市荔湾区逢源路 日本料理（全能）班
班目名称 日本料理（全能）班 场地和设备 独立的实操场地，专业的日式料理用具：日式烧烤炉、专用天妇罗筷子、各式各样的日式器皿等等，独特的学习环境，令学员学得更轻松自在。 教学实习菜式包括 学时
日本料理全能班课程
1 日本料理的介绍、配料的基本认识 2 寿司的种类和材料介绍、寿司饭的制作方法、握寿司饭的练习 3 刺身的制作过程、处理方法的介绍、基本刀工的练习 4 刺身用，装饰蔬菜制作和色彩搭配认识 5 原条活鱼的象形刺身的制作 6 原条三文鱼的分解、三文鱼刺身的制作 7 三色刺身拼盘实习操作（三文鱼、鱿鱼、海鲩） 8 寿司醋的制作、青芥辣的调制方法、寿司用蛋卷的制作、腌醋的制作、寿司姜的腌制 9 握饭鱼生寿司的制作（立鱼、熟虾、蟹柳、鳗鱼、甜蛋） 10 细卷寿司的制作、酸瓜的腌制 11 正卷寿司的制作 (太卷、沙律寿司卷) 12 反卷寿司的制作（加洲卷、芝麻卷、紫菜鳗鱼卷） 13 装填立卷寿司的制作（蟹籽、玉米火腿卷、葱花吞那鱼卷、蜂蜜蟹肉青爪卷） 14 箱压装填立卷寿司的制作（芝士蟹籽、咖喱鱿鱼、芒果鲜虾卷、健康南瓜） 15 手卷寿司的制作（三色蟹柳卷、蔬菜蟹子卷） 16 花式寿司的制作练习1（墨西哥式炸寿司、吉列多春鱼卷、吉列蟹柳卷、烟肉卷寿司） 16 花式寿司的制作练习2（杯饭、泰汁香辣春卷、椰菜包寿司、腐皮寿司） 18 花式寿司的制作练习3（箱压寿司：大虾、鳗鱼、醋鲭、蟹籽） 19 花式寿司的制作练习4（正反花式卷寿司） 20 日式饭团的制作（梅子、野米、鳗鱼） 21 传统汤乌冬面的制作（锅烧肥牛汤乌冬面） 22 日式炒乌冬面的制作（日式锦绣炒乌冬） 23 日式冷面的制作（蟹肉冷面、鸡肉冷面） 24 日式前菜的制作（甜醋莲藕片、麦粒味噌青爪、芝麻八瓜鱼、酸辣粉丝、辣炒三文鱼、京葱鸡肉串）&nbs 编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付 -
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