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烹饪厨艺培训
关键字：广州雕刻培训|面点|川湘菜学习|烹饪培训
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总课时： 开班日期：常年开课 上课时段： 授课学校：广州风华餐饮旅游学校 上课地点：广州市天河区二横路 烹饪厨艺培训
项 目 内 容 课 时 备 注 厨师初级 同厨师初级班课程内容 45 理论+实操 厨师中级 同厨师中级班课程内容 45 理论+实操 厨师高级 同厨师高级班课程内容 45 理论+实操 雕刻班 精典雕刻课程内容 20 实操 川湘菜 经典川湘菜案例 15 15道菜 面点 中式或西式面点初级课程内容 30 如中西式均学则15天 川湘、闽菜等菜系 各菜系特点及名菜案例 4 理论 营养与食品卫生学 食品污染及其预防 8 理论 食品添加剂 6 理论 食品的卫生及其管理 9 理论 食物中毒及食品卫生管理 10 理论 就业指导 就业将会遇到的问题 4 理论
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