咖啡师班
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咖啡师班

班目名称

咖啡师班

场地和设备

独立的吧台式设计实操室，配备专业工具：蒸馏式咖啡机、虹吸式咖啡壶、摩卡咖啡壶等设备

教学实习菜式包括

1 咖啡基础知识、咖啡历史传说、咖啡的分类、烘焙以及咖啡豆的各种分类咖啡基础制作方法、家庭咖啡制作方法等

2 咖啡生豆加工命名等知识、咖啡豆烘焙知识咖啡文化、咖啡的种植、咖啡馆文化、咖啡豆的研磨、咖啡的品尝方法

3 新鲜极品咖啡的选购与评测、其他辅料介绍及选购、咖啡成分分析

4 咖啡厅对客服务程序和标准、咖啡厅成本控制、咖啡厅礼节、礼貌、礼仪

5 咖啡滤纸冲泡法、意式摩卡壶冲泡法、土耳其咖啡冲泡法

6 虹吸壶冲泡法、美式滴滤咖啡冲泡、法式塞亚咖啡冲泡法

7 比利时皇家咖啡壶冲泡法、咖啡厅咖啡机器的认识使用和保养等

8 冰咖啡的制作知识、瑞士咖啡制作知识、爱尔兰咖啡制作知识

9 美国式咖啡制作知识、焦糖拿铁咖啡制作知识、提拉米苏拿铁咖啡制作知识
拿铁玛琪雅朵制作知识、PISTRETTO咖啡，咖啡拉花基础制作知识

学时四周学费3180元随报随学免费食宿

教学特点

专业制作、新潮拉花、适合各类型特色酒吧上岗

导师

邹宇翘 ★ 国家职业技能高级考评员，高级咖啡技师。从事咖啡教学工作，拥有近十年来的咖啡教学经验。 ★ 擅长花式咖啡冲泡、咖啡拉花。现任我校高级咖啡讲师。

学时

一个月

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