品酒师资格认证考试
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总课时: 开班日期:常年 上课时段:  
授课学校:香港培训认证中心广州基地
上课地点:广州市番禺区南大路
        滴滴香浓,杯酒人生,面对种类繁多的啤酒市场,品酒近年成为日本人热衷的行当。据日本共同社6日报道,日本啤酒品酒职业认证不断升温,截至今年1月,已有5000人*日本啤酒工艺协会考试,获得职业品酒师证书。  
                                                                           品酒渐热   
        其实,早在12年前,日本就设立了品酒师资格认证考试,只是多年来一直未受关注。直到2003年,随着品酒成为一些人的兴趣所在,报考品酒师的人数才开始逐年攀升。品酒师认证机构为日本品酒工艺协会。据协会官员介绍,考试由品酒实战和笔试两部分组成,*为90%。 不久前,共同社记者随机采访了几位已经*考试和有意参加考试的人,发现他们的报考原因各不相同。   
        东京杉并区一位35岁的妇女已经*考试。她说自己几天前获知考试*后异常兴奋。至于个中原因,她解释说,“亲近啤酒会带来无限快乐,获得证书更使我在朋友面前倍感自豪。”横滨商场一位26岁的售货员有意近期内参加品酒师资格认证考试。她对共同社记者说,非常希望自己能在工作服的领子上别上品酒师认证徽章,站在国内外酒水柜台前更好的为顾客服务。一位54岁的公司职员则表示,参加考试别无其他考虑,只是因为酷爱饮酒,希望评酒时能具有专业水准。   
                                                                          协会引导   
        报考品酒师资格证的人数持续上升,与认证机构——日本啤酒工艺协会多年来的良苦用心不无关系。协会1994年7月成立,创办人小田良治十几年来始终以普及品酒知识,促进啤酒酿造工艺发展为己任。在小田的推动下,协会经常举办研讨会,向民众介绍品酒常识。小田说,与会者大多30岁左右,正是国外旅行使他们体味到,异国啤酒与日本啤酒在颜色和味道上存在诸多差异,进而激发起他们对品酒知识的渴求。   
        除认证机构以外,日本啤酒品评公益组织也承担着弘扬啤酒文化、宣传啤酒历史,介绍啤酒花与麦芽发酵而成的酒精饮品独特的酿造工艺的重任。 令两家机构欣慰的是,近年来,他们的工作卓有成效。虽然品酒师认证考试尚不具规模,但不断攀升的报考人数就是佐证。   
                                                                          别有乐趣   
  
      协会*近一次举办品酒研讨会是在今年3月下旬。研讨会在东京隅田区举行,30多名与会者大多来自餐饮和酿酒行业。研讨会首先介绍了啤酒的历史和酿造过程,淡性与烈性啤酒的分类,然后就是重人期盼的品酒环节。   
        与抱着大扎冰镇啤酒“一口闷”的喝酒方式大相径庭,品酒专家只让与会者斟半杯啤酒,闻香观色,然后举起30毫升的酒盅,细品一口。专家解释,味道是评判啤酒的关键因素。喝冰镇啤酒根本尝不出酒的味道,12摄氏度的酒温*益享受啤酒佳酿的滴滴醇香。   
        6个小时的研讨会中,与会者一共需要品评20余种啤酒。有些人发现,在反复闻酒之后,嗅觉甚至一度失灵。   
        在“品酒有益”精神的指引下,喜爱喝酒的记者也加入到品酒行列,而且参加了研讨会后举行的认证考试,并顺利*。
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