西点初级班
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	十一、西点初级班
学习时间：30天		学费：电话咨询
课程介绍	教学内容安排	培训产品品种（30种））
该班从面包的理论知识入手，从生产原料的认识和了解开始，各种面粉的识别，添加剂的认识和了解，各种模具的认识和使用，设备的认识和安全使用，烘焙知识的了解，生产间设施设备的配备，生产的卫生知识和产品详细的制作流程，传授面包产品的造型和装饰，及自制的各种馅料制作方法，学员毕业可达到直接上岗工作水平	面包、西点新产品的原料的认识和作用各种机器设备的认识和操作用法各种模具的认识和使用方法新产品面团、西点的新打发面包发酵的讲解和技巧西点面包的造型，表面装饰的制作烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解	酥皮面包、沙律面包、肉松面包、奶油面包、奶黄面包、辫子面包、椰汁包、墨西哥面包、葱油面包、波萝包、椰丝面包、肠仔面包、香芋吐司、红豆吐司、肉松吐司、海绵蛋糕、香油蛋糕、戚风蛋糕、元宝肉松蛋糕、老婆饼、核桃酥、杏仁酥、曲奇饼、莲蓉包、毛毛虫面包、甜方包、咸方包、忌廉蛋糕基本制作、烘焙设备使用与辨别、原材料的辨别和使用方法

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